Situat în cel mai sudic punct al coastei norvegiene, restaurantul „Under” și-a deschis recent porțile pentru a oferi o experiență de luat masa cu adevărat unică. Sub se află la cinci metri și jumătate (18 picioare) sub apele oceanice înghețate ale Norvegiei. Trebuie să echilibreze confortul și securitatea, construcția ca periscopul clădirii este proiectată cu un plan de etaj deschis, complet cu ferestre mari spre lumea exterioară. Oferind vedere panoramică la fundul mării subacvatice, aceste deschideri mari acționează ca un portal către oaspeți, conectându-i la mediul înconjurător plin de viață. Nu numai că această minunată piesă de arhitectură este un restaurant, dar cu timpul pereții exteriori vor fi locuiți de flora și fauna oceanelor dublandu-se ca un recif artificial.
„Sub” este un omonim în norvegiană, însemnând atât „dedesubt” cât și „minune”, o descriere potrivită a monolitului pe jumătate scufundat de 111 picioare.
Under nu este doar un restaurant, este și o unitate de cercetare marine.
Prin intermediul camerelor și al altor instrumente de măsurare montate pe pereții exteriori, biologii marini vor putea monitoriza populațiile de pești și vor studia fauna mării.
Având în vedere timpul, textura aspră a pereților exteriori va fi locuită de alge și lapioare care susțin un recif artificial.
Acești pereți exteriori au o grosime de jumătate de metru (1,5 picioare) și sunt capabili să reziste climei aspre și în continuă schimbare norvegiene.
„Lindesnes este cunoscut pentru condițiile sale meteorologice intense, care se pot schimba de la calm la furtunoase de mai multe ori pe zi. La sosirea la fața locului, impresiile vizitatorilor în aer liber se dizolvă rapid pe măsură ce sunt introduse în foaierul liniștit, îmbrăcat în stejar.” Sub state pe site-ul lor.
Oferind mai multe priveliști asupra lumii exterioare, Under nu vă va lăsa să uitați că sunteți scufundat în apele înghețate ale Norvegiei.
Clădirea a fost proiectată ținând cont de această lume naturală de care este înconjurată. Oferă vieții marine un loc de care să se agațe pentru a crește și a prospera.
Tavanul este realizat din textile îmbrăcate colorate reprezentând un apus de soare peste ocean, o metaforă pentru oaspeții care coboară deasupra pământului în mare.
Scaunele sunt construite de un dulgher norvegian local. Proiectat ca o formă continuă care seamănă cu modul în care ramurile se îndepărtează în mod natural de trunchiul unui copac.
Restaurantul și unitatea de cercetare marină parțial au fost create pentru a atrage atenția asupra „modelelor durabile pentru consum responsabil”.
Ei continuă: „În acest fel, Under oferă o călătorie în necunoscut. Fiecărui oaspete i se va oferi o oportunitate unică de a experimenta un univers scufundat, explorând viața marine în moduri pe care altfel nu le-ar vedea niciodată.”
Compania de arhitectură responsabilă cu proiectarea și construirea unității, Snohetta, se străduiește să ne îmbunătățească sentimentul de mediu în fiecare spațiu pe care îl locuim.
„Under este o progresie naturală a experimentării noastre cu granițele”, spune fondatorul și arhitectul Snøhetta, Kjetil Trædal Thorsen.
Ei au reușit cu siguranță că, la Under, a fost votat unul dintre cele mai tari 10 locuri de mâncare de către Forbes.
„Pentru majoritatea dintre noi, aceasta este o experiență complet nouă în lume. Nu este un acvariu, este fauna sălbatică din Marea Nordului. Asta îl face mult mai interesant. Te duce direct în sălbăticie”, Rune Grasdal, arhitectul principal al Sub, a spus Dezeen. „Dacă vremea este rea, este foarte aspră. Este o experiență grozavă și să stai aici și să fii în siguranță, permițând naturii atât de aproape de tine. Este o experiență foarte romantică și frumoasă.”
„Ideea a fost de a face un tub care să aducă oamenii de deasupra nivelului mării sub mare”, a spus Grasdal. „Această tranziție este ușor de înțeles, dar este și cel mai eficient mod de a o face. De asemenea, se simte în siguranță, dar nu te simți prins.”
Under întâmpină doar 35 până la 40 de oaspeți în fiecare noapte pentru a asigura cea mai bună experiență culinară.
Acest lucru permite bucătăriei să aranjeze fiecare farfurie cu produse proaspete de la mare la masă.
Asigurând doar cea mai înaltă calitate a ingredientelor, cea mai mare parte a alimentelor servite la Under este prinsă sau cultivată local în Norvegia.
Bucătăria este dotată cu 16 bucătari care au experiență la restaurantele Michelin de top, așa că mâncarea este deloc delicioasă.
Under consideră că mesele alături de viața marină dezvoltă și mai mult oaspeții lor înțelegerea mâncării care le sunt servite.
Această afirmație este susținută de ferestrele mari acrilice care se găsesc în tot restaurantul și afișează lumea exterioară.
Prin aceste ferestre s-ar putea găsi bancuri de pești, meduze de cristal, stele de mare, foci sau orice altă viață de mare care locuiește în zonă.
H/T
Acest restaurant elegant va lăsa cu siguranță mulțumit orice patron, oamenii îi acordă un rating de aproape cinci stele pe Google. Modul în care Under a încorporat un restaurant cu un centru de cercetare marine și un recif artificial este cu siguranță distinctiv. Nu numai că acesta este primul restaurant subacvatic din lume, dar doar arhitectura este de neegalat. Această experiență de ultimă oră nu este una ieftină, totuși. Mulți oameni raportează că cheltuiesc între 250 și 400 USD pe loc. Merita? Rezervă o masă la under.no și anunță-ne.
