Ideea de a amesteca sosul de soia cu ciocolata ar putea suna putin acolo, dar crede-ma cand spun ca functioneaza! Combinația există de ceva vreme și seamănă cu folosirea miso-ului – de fapt, rețeta mea de prăjitură cu ciocolată Miso pentru frigider în bucătăria lui Dominique este una dintre cele mai populare ale mele. Nu gusti soia în sine, dar dă o aromă de umami ușor sărată, care echilibrează dulceața ciocolatei, creând un efect aproape de caramel. Bogat și luxos, totuși incredibil de ușor și gata să vă impresioneze oaspeții!
Aceasta reteta este un extras din Cămara asiatică de Dominique Woolf (Penguin Michael Joseph)
Dacă vă place această rețetă, de ce să nu încercați unele dintre cele mai bune rețete de ciocolată de la noi Casa si gradina Arhiva?
