Salată de pere murate, alune de pădure, năut, quinoa și brânză albastră

Metodă

Pasul 1

Înmuiați năutul în apă peste noapte, apoi clătiți și scurgeți. Umpleți până la jumătate o tigaie medie cu apă, adăugați năutul și aduceți la fiert, apoi reduceți focul la fiert și fierbeți

Pasul 2

timp de 40 de minute sau până când se înmoaie. Scurgeți și transferați într-un castron mare pentru a se răci.

Pasul 3

Umpleți până la jumătate o tigaie medie cu apă și aduceți la fiert, apoi adăugați quinoa și reduceți focul la fiert. Se fierbe 5 minute, apoi se ia de pe foc si se lasa sa stea 5 minute

Pasul 4

minute. Scurgeți și transferați într-un bol separat pentru a se răci.

Pasul 5

În timp ce legumele se gătesc și se răcesc, puneți perele într-o tigaie mică cu zahărul, oțetul, ardeiul iute și 800 ml de apă – lichidul trebuie să acopere perele. Se aduce la fierbere, atunci

Pasul 6

reduceți focul și fierbeți ușor timp de aproximativ 20 de minute, până când perele sunt fragede.

Pasul 7

Se lasă să se răcească în lichidul lor, iar odată ce se răcește se scot tulpinile, se taie în jumătate și se scot miezurile. Tăiați fiecare jumătate în 8 pe lungime, pentru a da 16 felii în total.

Pasul 8

Adăugați quinoa în bolul cu năut, împreună cu bucățile de peră poșată, nucile și semințele, uleiul de măsline, zeama și coaja de lămâie și pătrunjelul și amestecați ușor. Gustați și asezonați după cum este necesar, apoi turnați pe un platou mare de servire. Tăiați brânza în cuburi grosiere, puneți-le peste salată, apoi îndoiți-le foarte ușor, având grijă să nu rupeți prea mult brânza și serviți.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *