Praz cremos copt | Casa si gradina

Pasul 1

Tăiați prazul în lungimi de 5 cm, apoi înjumătățiți pe lungime pe mijloc. Spălați bine pentru a îndepărta orice fel de nisip sau murdărie, dar încercați să nu lăsați straturile să se desprindă prea mult.

Pasul 2

Pune un coș pentru aburi peste o tigaie cu apă clocotită. Adăugați prazul și fierbeți la abur timp de 8 minute. Între timp, amestecați smântâna, crème fraîche, cayenne și muștarul de Dijon cu un praf de sare și piper negru proaspăt măcinat, asigurându-vă că muștarul este complet combinat în sos.

Pasul 3

Puneți o tigaie suficient de mare pentru a lua amestecul de smântână la foc mediu. Adaugam untul si, dupa ce s-a topit, adaugam faina. Gatiti 1 minut, amestecand pentru a forma o pasta, apoi adaugati treptat laptele, pana devine un sos omogen. Luați de pe foc și adăugați amestecul de smântână, bateți până la omogenizare absolută.

Pasul 4

Preîncălziți cuptorul la 170°C/cuptor ventilat 150°C/marca 3 și ungeți cu ulei o tavă rezistentă la cuptor de dimensiuni medii (a mea are 24 x 18 cm). Aranjați prazul mai mult sau mai puțin într-un singur strat în vas, cu părțile tăiate în sus. Presarati peste o treime din branza Cheddar. Se toarnă amestecul de smântână uniform peste praz, deschizând straturile pentru a ușura crema dintre ele, apoi se presară peste restul de brânză.

Pasul 5

Se da la cuptor si se coace 40 de minute. Dacă prazul de deasupra pare că se rumenește prea repede, puneți o foaie de folie deasupra vasului, dar nu reduceți timpul de gătire deoarece prazul are nevoie de el pentru a deveni fraged.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *