.jpg "Panettimisu, un nou produs de bază italian")
Panettimisu este o rețetă pe care familia mea a făcut-o mereu de când eram copii. Este tradiția în Italia în perioada Crăciunului să aducem un panettone atunci când mergem cu toții în vizită la familie și prieteni, pentru a-l savura împreună după masă.
De obicei, fiecare casă din Italia în această perioadă se termină cu o mulțime de panettone în bucătăria lor, așa că au trebuit să găsească o modalitate de a-l folosi într-o rețetă fără să-l irosească și așa s-a născut fuziunea dintre rețeta clasică de tiramisu și panettone. .
Panettone ar putea fi descris ca un pandișpan cu stafide și fructe uscate, asezonat de obicei cu vanilie din Madagascar și coajă de lămâie și portocală. Se potrivește foarte bine cu crema de mascarpone folosită la tiramisu.
Panettimisu sfaturi
Am două sfaturi pentru a face panettimisu:
- Când adăugați mascarpone în cremă, asigurați-vă că gălbenușul de ou și zahărul sunt bine amestecate și arată ca o cremă tare, altfel panettimisu se va prăbuși. Ar fi totuși foarte gustos, dar nu este bine de văzut.\
- Când înmuiați panettone în cafea, nu îl scufundați în întregime, ci lăsați o parte a panettonului complet uscată (totul va deveni foarte moale peste noapte cu crema deasupra, aveți încredere în proces!)
Schimbări
Dacă doriți, puteți schimba Panettone cu Pandoro, care este același lucru, dar fără stafide și fructe uscate. Unora nu le place ideea de stafide într-un tiramisu, așa că asta ar putea fi o modalitate de a-i face pe toți fericiți. De asemenea, puteți schimba mascarpone cu ricotta, care conține mai puține grăsimi și mai multe proteine.
Dacă vreți să supărați cu adevărat o bunica italiană, puteți schimba cafeaua și cu ciocolată caldă. Nu-i spune mamei că spun asta, dar funcționează și destul de bine!
