Idei și rețete clasice pentru cină de Crăciun pe care să le adăugați la lista dvs

„Mai mult înseamnă 100% mai mult”, spune Skye McAlpine când vine vorba de cina de Crăciun. „Nu cred că poți să treci prea mult peste bord sau să pui prea mult pe masă”. Și toată lumea arată mai plină de farmec la lumina lumânărilor.” Vedeți-i palatul venețian din secolul al XVII-lea îmbrăcat de Crăciun.

Owen Gale

Crăciunul este peste noi cu promisiunea tuturor acelei alimente delicioase pe care le asociem cu perioada sărbătorilor. A găti o cină de Crăciun pentru oaspeții tăi și cei dragi nu este de subestimat; Există o mulțime de elemente de luat în considerare, așa că este important să fii organizat, să ai un plan și va fi ușor în bucătărie în ziua de Crăciun. Iată, mai jos, rețetele cheie de care aveți nevoie pentru un festin pentru a vă ajuta să vă planificați.

Planificarea cinei de Crăciun

În primul rând, trebuie să știi cum să gătești un curcan. Este evenimentul principal (cu excepția cazului în care optați pentru gâscă, carne de vită sau altceva adecvat delicios) și rețeta pe care vă bazați toate calendarele zilei. Mărimea curcanului va dicta durata de timp necesară pregătirii și gătirii, dar rețeta noastră are un ghid pentru toate greutățile, așa că nu vă îngrijorați. Un curcan mic durează aproximativ 2 ore să se gătească și poate hrăni patru până la șase oaspeți, în timp ce un curcan care acoperă 12-16 persoane va avea nevoie de patru ore și jumătate. Este important să luați în considerare o oră înainte de a-l găti pentru ca curcanul să ajungă la temperatura camerei, precum și până la o oră odată ce este fiert pentru ca să se odihnească, astfel încât carnea să fie suculentă și suculentă. Gătirea pieptului de curcan cu partea în jos înseamnă că sucurile curg în carnea albă și o mențin umedă, trebuie doar să o întorci invers în ultimele 15 minute, astfel încât pielea să devină aurie și crocantă.

O cină de Crăciun pentru doi

Dacă aveți un Crăciun mai mic pentru doar doi dintre voi și nu vă puteți confrunta cu săptămâni de curry de curcan și sandvișuri rămase, atunci vă putem sugera o coroană de curcan în schimb? Este mai mic, mai rapid de gătit și la fel de delicios. Regula generală este că trebuie să-l gătiți timp de 30 de minute pe kg, plus o oră și 15 minute. Ungeți coroana de curcan pe tot parcursul procesului de gătire pentru a vă asigura că carnea rămâne suculentă și asigurați-vă că ați odihnit coroana înainte de a o servi. Când sucurile curg limpede, atunci știi că este fiert și poate ieși din cuptor.

Garnituri pentru cina de Crăciun

Ce ar fi ziua de Crăciun fără toate garniturile, dintre care cea mai importantă este varza de Bruxelles. Iubește-i, urăște-i, nu le poți gestiona decât, nu contează, merită un loc pe fiecare masă, iar rețeta noastră de la Thomasina Miers are o întorsătură gustoasă pentru a-l converti chiar și pe cel mai înfocat urator de muguri. Trucul ei este să adauge panceta afumată, un ras de coajă de lămâie și niște pecorino pentru o ieșire acidulată care dă viață nu numai varzei de Bruxelles, dar adaugă o notă vibrantă întregii farfurii tale. Nici măcar nu fierbeți varza în această rețetă, ci îi prăjiți în grăsimea de slănină pentru un plus de aromă.

Cartofi fripți de Crăciun

Desigur, nu ar fi o cină friptă fără cei mai buni cartofi fripți, așa că va trebui să îi includeți și pe aceștia în planurile dvs. de gătit. Rețeta lui Sally Clarke folosește grăsime de gâscă și dafin pentru cartofi perfecți de fiecare dată și veți avea nevoie de spațiu în cuptor timp de o oră înainte de servire, pentru a vă asigura că totul se îmbină la momentul potrivit. Acest lucru înseamnă că le puteți pune în timp ce curcanul se odihnește dacă aveți puțin spațiu. Adăugați câteva legume prăjite și poate încă un verde în farfurie, plus șuturi de sos de casă și aceasta este o farfurie gustoasă cu mâncare.

Deserturi de Crăciun

După plată principală, este pe deserturi și, desigur, veți avea nevoie de o rețetă de plăcintă tocată. Acestea pot – și ar trebui – să fie făcute cu o zi sau două înainte, pentru a vă permite spațiu pentru a respira în bucătărie. Sunt ușor de făcut, mai ales dacă utilizați produse de patiserie și carne tocată prefabricate, deoarece pur și simplu trebuie să rulați, să asamblați și să coaceți. Rețeta noastră vă spune cum să vă faceți singur carnea tocată și este destul de ușor; pur și simplu amestecați toate ingredientele împreună, acoperiți-le și lăsați-le peste noapte la macerat, înainte de a coace amestecul la cuptor timp de două ore a doua zi și apoi de a-l folosi în plăcintele tocate.

budinci de Crăciun

În ziua respectivă, budinca de Crăciun pre-preparată va trebui să fie aburită, așa că luați în considerare un arzător pe plită pentru acea lucrare. Este una simplă, dar pentru a vă asigura că vă amintiți, precum și pentru a lua niște coniac pentru budinca foarte importantă flambată! Gătirea la abur durează trei ore, așa că probabil că veți dori să o puneți cu două ore înainte de a servi curcanul, dar o puteți face și la început, astfel încât să fie gata la abur și să aveți plita liberă. Înfășurați o monedă în folie de staniol și umpleți-o undeva în fundul budincii – se spune că oricine o primește în bucata sa se bucură de un an de bogăție și prosperitate.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *