Cartofii fripți trebuie să fie crocanți la exterior și pufosi pe interior. Sunt un acompaniament indispensabil pentru prânzul de duminică și cina de Crăciun, indiferent dacă sunteți plin de carne de pui friptă, carne de vită fragedă sau un miel fript de primăvară. Credem că sunt destul de bune în orice zi a săptămânii, totuși.
Este necesar să se fierbe cartofii înainte de prăjire?
Este necesar să vă fierbeți cartofii înainte de a-i prăji în cuptor, mai ales dacă folosiți Maris Pipers mari și doriți un mijloc pufos și crocant afară. Pasul de fierbere ajută la înmuierea stratului exterior, ceea ce face ca uleiul să se lipească mai bine de el atunci când le prăjiți, asigurând în exterior crocante și mijlocul moale. În plus, în felul acesta poți fi sigur că nu vei avea cartofi prea puțin gătiți la pândă. Trebuie doar să fierbi cartofii aproximativ cinci minute înainte de a-i prăji în cuptor, astfel încât să nu adauge prea mult timp.
Cum obții cartofi fripți crocanți?
Cartofii fripți crocanți sunt scopul final și poate fi atins dacă urmați pașii potriviți. În primul rând, fierberea lor, așa cum am menționat mai sus. Următorul lucru este să preîncălziți uleiul și foaia de copt înainte de a adăuga cartofii. Acest lucru ajută totul să înceapă să se gătească imediat ce intră în cuptor și înseamnă cartofi crocanți la sfârșit. Aruncarea cartofilor la fiecare 10-15 minute va asigura ca fiecare suprafata devine frumoasa si crocanta pe parcurs.
