Cum să crești ciuperci?

Ciupercile, mai mult decât simple comestibile, ne captivează curiozitatea ca un regat distinct al vieții – nici plante, nici animale. Ei aparțin regnului lor fungic. Cu peste 20.000 de specii de ciuperci capabile să producă spori, semnificația lor constă în diversele arome și rolurile ecologice. Ele joacă un rol vital în natură, reciclând materia și contribuind la un ecosistem echilibrat.

Pe lângă semnificația lor pentru mediu, multe ciuperci sunt comestibile, oferind un plus sănătos și delicios dietei noastre. Spre deosebire de legume, ciupercile necesită condiții specifice de creștere. Cu atenție la mediul și temperatura potrivite, începătorii pot trece de la depunerea ciupercilor la o cultură încântătoare în câteva săptămâni. Acest ghid cuprinzător va explora ciupercile, acoperind tipurile de creștere, procesul pas cu pas și sfaturi esențiale pentru o recoltă de succes.

var adpushup = fereastră.adpushup = fereastră.adpushup || {}; adpushup.que = adpushup.que || []; adpushup.que.push(function() { adpushup.triggerAd(„4cbc6643-b533-4344-bc4b-1c337dc43234”); });

 

Ce sunt ciupercile?

O ciupercă este o ciupercă cărnoasă din spori microscopici și are o semnificație culinară și medicinală. Soiurile comestibile, savurate în diverse feluri de mâncare, variază de la clasicul buton alb până la shiitake exotic și ciuperci stridii. Spre deosebire de plante, ciupercile nu cresc din semințe, ci ies din miceliu, structuri complicate asemănătoare firului. Diferite de creșterea legumelor, ciupercile, fiind ciuperci, necesită condiții specifice pentru cultivare.

 

Tipuri de ciuperci de crescut

Soiuri ademenitoare îi așteaptă pe cei dornici să-și cultive ciupercile. În timp ce unele sunt ideale pentru creșterea în interior, altele prosperă în medii exterioare. Asigurați cultivarea sigură prin evitarea speciilor otrăvitoare. Luați în considerare aceste opțiuni populare:

Ciuperci shiitake

Renumite în bucătăria japoneză, shiitake-urile oferă o textură cărnoasă și o aromă de pământ, umami.

Ciuperci stridii

Alb până la maro deschis, cu gust blând, dulce, perfect pentru cartofi prăjiți și supe chinezești.

Ciuperci cu buton alb

Spongioase și adesea găsite pe pizza, acestea sunt o alegere simplă, dar versatilă.

Ciuperci cu coama de leu

Cu un aspect unic asemănător cu coama sau barba unui leu, această varietate oferă o aromă de pământ.

Ciuperci Portobello

Dens și consistent, adesea folosit ca înlocuitor de carne în bucătăria italiană.

Ciuperci Maitake

Cunoscute și sub denumirea de găină de pădure, aceste ciuperci au capace moi, suprapuse și o aromă de pământ.

 

Cum cresc ciupercile?

Ciupercile, distincte de plante, răsar din spori minusculi. Procesul de creștere implică miceliul, structura sub formă de fir care susține dezvoltarea ciupercilor. Atenția la condițiile de creștere, la depunerea ciupercilor și la substraturile adecvate sunt cruciale pentru o recoltă de succes.

 

Unde să crească ciuperci?

Mediile întunecate, răcoroase și umede se potrivesc cel mai bine ciupercilor. Subsolurile oferă un cadru ideal, menținând temperaturi între 55°F și 60°F. În timp ce puțină lumină este tolerabilă, este esențială reducerea la minimum a expunerii.

 

Procesul de cultivare a ciupercilor

Un kit este un punct de plecare excelent dacă sunteți nou în cultivarea ciupercilor. Pentru ciupercile buton, umpleți tăvile cu compost, utilizați un suport de încălzire pentru a menține temperatura potrivită și mențineți solul constant umed. Recoltați când capacele se deschid, asigurând o recoltă continuă timp de șase luni.

 

Cum să crești ciuperci: diferite metode

Dintr-un kit cutie

Comandarea online a truselor de creștere a ciupercilor simplifică procesul. Urmați acești pași generali pentru o recoltă de succes:

Umeziți blocul

Aburiți blocul de câteva ori pe zi cu apă neclorinată, evitând apa de la robinet.

Acoperi blocul

După aburire, acoperiți blocul cu plastic pentru a reține umiditatea, excluzând ciupercile albe care au nevoie de întuneric.

Recoltați ciuperci

În câteva zile, vor apărea vezicule, iar ciupercile vor apărea, gata de recoltat într-o săptămână.

Repeta

Pentru a reutiliza blocul, lăsați-l să se usuce timp de o săptămână, înmuiați-l timp de 24 de ore și repetați pentru recolte multiple.

Într-o găleată

Cultivarea ciupercilor într-o găleată cu icre necesită atenție la detalii. Urmați acești pași pentru o cultivare de succes:

Pregătiți găleata

Sterilizați găleata, găuriți pentru aerare și asigurați-vă curățenia.

Pregătiți substratul

Umpleți tote-ul cu așchii de lemn, adăugați apă clocotită și lăsați-l să se răcească – stratificați așchii de lemn umed cu icrele de ciuperci.

Lasă-l să apară

Depozitați găleata într-un loc răcoros și uscat, permițând miceliului să colonizeze substratul. Recoltați când apar ciupercile.

Pe busteni

Ciupercile Shiitake se dezvoltă pe bușteni de lemn de esență tare. Urmați acești pași generali pentru cultivarea buștenilor:

Pregătiți jurnalele

Faceți găuri în buștean, introduceți dopuri cu spori și sigilați cu ceară pentru a preveni uscarea sau contaminarea.

Gestionați umiditatea

Păstrați buștenii umbriți și umezi, acoperindu-i cu pânză de pânză, dacă este necesar. Recoltați când shiitake dezvoltă branhii și capace ondulate.

 

Sfaturi pentru a cultiva ciuperci acasă

Creșteți în interior

Cultivarea în interior oferă un control mai bun asupra condițiilor. Un climat rece și constant umed este esențial pentru o creștere optimă.

Selectați mediul de creștere potrivit

Ciupercile se dezvoltă în substraturi precum așchii de lemn, rumeguș de lemn de esență tare, gunoi de grajd compostat, paie sau zaț de cafea. Adaptează-ți mediul de creștere la tipul de ciupercă specific.

Aveți grijă de ace

Hidratează ciupercile mici cu o sticlă de pulverizare pentru a preveni uscarea.

Inoculați-vă ciupercile

Utilizați icre de ciuperci pentru începători, stropindu-l pe substrat fără a o apăsa. Alternativ, optați pentru spori în încercările ulterioare.

Mentine conditii optime

Păstrați icrele de ciuperci calde inițial, în jur de 70 ° F, înainte de a o scădea la 55-60 ° F. Monitorizați temperatura și umiditatea solului pentru cultivarea cu succes.

Recoltarea

Recoltați când capacele ciupercilor se deschid complet, recoltați ciorchini întregi când capacele se deschid și tăiați tulpina cu un cuțit ascuțit. Recoltarea regulată asigură o recoltă continuă.

Consumati proaspat

Ciupercile proaspăt culese oferă un gust optim. Congelați pentru depozitare prelungită sau utilizați în câteva zile.

Păstrează ciupercile proaspete

Utilizați un deshidratator la 110 până la 125 de grade pentru a usca ciupercile pentru o depozitare mai lungă. Rehidratați-le înainte de a le găti.

Substratul folosit de compost

După recoltare, compostați substratul folosit pentru o amendare excelentă a solului, contribuind la cultivarea durabilă.

 

Ciupercă: toxicitate

Toxicitatea ciupercilor, sau otrăvirea cu ciuperci, apare din consumul de ciuperci care conțin toxine, adesea confundate cu soiuri netoxice în timpul hranei. Cu mii de specii de ciuperci la nivel global, aproximativ 100 cauzează majoritatea otrăvirilor umane și doar 15-20 sunt potențial letale. Distingerea comestibilelor de ciupercile otrăvitoare nu are o regulă simplă, ceea ce duce la peste 95% din cazurile de toxicitate din cauza identificării greșite a amatorilor. Severitatea variază în funcție de factori precum locația geografică, condițiile de creștere, cantitatea de toxine și susceptibilitatea individuală.

În timp ce fierberea sau gătitul ar putea să nu elimine toxicitatea, tratamentul de susținere este crucial, cu resuscitarea precoce a volumului importantă pentru toxicitățile hepatice și renale. Decontaminarea intestinală, inclusiv cărbunele activat, este recomandată pentru toxine specifice, cum ar fi amatoxinele, în special în cazurile suspectate. Copiii sunt, în general, mai vulnerabili la toxicitatea ciupercilor decât adulții sănătoși. Identificarea și gestionarea otrăvirilor cu ciuperci prezintă provocări pentru medici.

 

Întrebări frecvente

Cât durează să încolţească ciupercile?

În funcție de soi și de condiții, ciupercile răsare de obicei în trei până la patru săptămâni.

Ce temperatură este ideală pentru creșterea ciupercilor?

Mențineți temperaturile între 55 ° F și 60 ° F pentru cultivarea optimă a ciupercilor.

Pot să cresc ciuperci în aer liber?

Deși este posibil, cultivarea în interior oferă condiții mai controlate, în special pentru începători.

Pot folosi pământ pentru ghivece pentru cultivarea ciupercilor?

Nu, ciupercile se dezvoltă în substraturi precum așchii de lemn, paie sau gunoi de grajd compostat.

Cum păstrez ciupercile proaspăt culese?

Consumați-le în câteva zile sau congelați-le după uscare.

Pot folosi substratul compostat după recoltare?

Da, compostați substratul folosit pentru a îmbogăți solul pentru cultivarea viitoare.

La câte recolte mă pot aștepta de la un kit?

În funcție de condiții, așteptați mai multe recolte, cu recolte în scădere după fiecare ciclu.

Care este scopul găurilor cu ceară în cultivarea buștenilor?

Sigilarea găurilor cu ceară previne uscarea sau contaminarea puiului, asigurând cultivarea cu succes a buștenilor.

Pot reutiliza trusele de cultivare a ciupercilor?

Trusele pot fi refolosite lăsând blocul să se usuce timp de o săptămână, înmuiându-l timp de 24 de ore și apoi plasându-l înapoi sub un cort cu umiditate pentru recolte suplimentare.

Cât timp durează să vezi ciupercile după inocularea buștenilor?

Momentul variază, dar cu buștenii pre-inoculați, ciupercile pot apărea în doar 10 zile, în timp ce buștenii de casă pot dura câteva săptămâni.

{ „@context”: „https://schema.org”, „@type”: „FAQPage”, „mainEntity”: [
{
„@type”: „Question”,
„name”: „How long does it take for mushrooms to sprout?”,
„acceptedAnswer”: {
„@type”: „Answer”,
„text”: „Depending on the variety and conditions, mushrooms typically sprout within three to four weeks.”
}
}
, {
„@type”: „Question”,
„name”: „What temperature is ideal for mushroom growth?”,
„acceptedAnswer”: {
„@type”: „Answer”,
„text”: „Maintain temperatures between 55°F and 60°F for optimal mushroom cultivation.”
}
}
, {
„@type”: „Question”,
„name”: „Can I grow mushrooms outdoors?”,
„acceptedAnswer”: {
„@type”: „Answer”,
„text”: „While possible, indoor cultivation offers more controlled conditions, especially for beginners.”
}
}
, {
„@type”: „Question”,
„name”: „Can I use potting soil for growing mushrooms?”,
„acceptedAnswer”: {
„@type”: „Answer”,
„text”: „No, mushrooms thrive in substrates like wood chips, straw, or composted manure.”
}
}
, {
„@type”: „Question”,
„name”: „How do I store freshly harvested mushrooms?”,
„acceptedAnswer”: {
„@type”: „Answer”,
„text”: „Consume them within a couple of days or freeze them after drying.”
}
}
, {
„@type”: „Question”,
„name”: „Can I use the composted substrate after harvesting?”,
„acceptedAnswer”: {
„@type”: „Answer”,
„text”: „Yes, compost the used substrate to enrich the soil for future cultivation.”
}
}
, {
„@type”: „Question”,
„name”: „How many harvests can I expect from one kit?”,
„acceptedAnswer”: {
„@type”: „Answer”,
„text”: „Depending on conditions, expect several harvests, with diminishing yields after each cycle.”
}
}
, {
„@type”: „Question”,
„name”: „What is the purpose of waxing holes in log cultivation?”,
„acceptedAnswer”: {
„@type”: „Answer”,
„text”: „Sealing holes with wax prevents the spawn from drying out or being contaminated, ensuring successful log cultivation.”
}
}
, {
„@type”: „Question”,
„name”: „Can I reuse mushroom growing kits?”,
„acceptedAnswer”: {
„@type”: „Answer”,
„text”: „Kits can be reused by letting the block dry for a week, soaking it for 24 hours, and then placing it back under a humidity tent for additional harvests.”
}
}
, {
„@type”: „Question”,
„name”: „How long does it take to see mushrooms after inoculating logs?”,
„acceptedAnswer”: {
„@type”: „Answer”,
„text”: „Timing varies, but with pre-inoculated logs, mushrooms can appear in as little as 10 days, while homemade logs may take several weeks.”
}
}
, {
„@type”: „Question”,
„name”: „”,
„acceptedAnswer”: {
„@type”: „Answer”,
„text”: „”
}
}
]
}

Aveți întrebări sau punct de vedere despre articolul nostru? Ne-ar plăcea să auzim de la tine. Scrie-i redactorului nostru șef Jhumur Ghosh la jhumur.ghosh1@housing.com

 

Nisha A Rawat

Nisha A Rawat urmărește cu atenție tendințele imobiliare rezidențiale și oferă informații valoroase în articolele sale. Ea este pricepută să facă terminologia imobiliară ușor de înțeles, asigurând accesibilitatea pentru toți. Articolele lui Nisha sunt bine cercetate și analitice.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *