V-ar fi iertat să presupuneți că o pereche de hotelieri aflati la cea de-a zecea deschidere a hotelului ar fi putut deveni puțin formulate în abordarea lor. Ei bine, acesta nu este cu siguranță cazul pentru Robin și Judy Hutson, al căror ultim porc din așternut este proaspăt, incitant și plin de primele.
Amplasat în inima sud-vestului Angliei, Porcul din Cotswolds și-a găsit casa într-o clădire protejată, în nuanțe de miere, din secolul al XVII-lea. Deținută anterior de Rosemary Verey, legendarul designer și scriitor de grădină care a murit în 2001, proprietatea finită se simte aproape ca o colaborare între Rosemary și Porcul. Deși dormitoarele oferă toate semnele distinctive – mobilier și covoare de epocă, băi mari de sine stătătoare – Judy Hutson și-a adaptat paleta viridescentă semnătură: „M-am înclinat spre violet și roz aici, cu tapet floral, în formă de bluză, pentru a se potrivi cu plantarea lui Rosemary, ” explică Judy.
Porc în Cotswolds august 2024JAKE EASTHAM
Porc în Cotswolds august 2024Jake Eastham
După cum vor ști fanii de multă vreme ai hotelurilor Pig, Judy alege de obicei o figură fictivă atunci când proiectează o nouă deschidere – mătușa străbunească Mabel la Porcul din New Forest, personajul lui Mark Rylance în Wolf Hall din Harlyn Bay – și le folosește pentru a informează o întorsătură subtilă a stilului casei. Porcul din Cotswolds este prima dată când are o persoană reală ca punct de plecare.
Paleta de violet și roz continuă la parter în zonele comune, făcând Biblioteca și Snug deosebit de confortabile. Poate cel mai confortabil dintre toate, totuși, este fostul dulap cu mături transformat în colț pentru o persoană, care iese în afara bibliotecii. Este suficient de izolat pentru a citi ziarele de dimineață în liniște, dar cu siguranță nu izolat. Colțul a devenit unul dintre locurile preferate ale lui Judy în întregul hotel. „Această proprietate este de fapt puțin scurtă în spații comune, așa că trebuie să fii creativ!” explică Judy zâmbind.
Cu toate acestea, oaspeții nu vor avea nicio problemă să găsească locuri proprii aici, cu designul grădinii lui Rosemary rămas în mare parte neatins. Există multe de explorat prin nebunii, baruri în aer liber și grădini de bucătărie extinse. Desigur, ideea unei grădini de bucătărie, cu suficiente produse de casă pentru a hrăni oaspeții pe tot parcursul anului, a fost cea care a stârnit ideea pentru hoteluri Pig în 2011. La ultima iterație Pig, echipa a optat pentru paturi înălțate mai degrabă decât o grădină cu ziduri, pentru a nu deranja planurile lui Rosemary. Proprietatea găzduiește și garduri vii autohtone, pline de nuci și fructe de pădure comestibile.
Porc în Cotswolds august 2024JAKE EASTHAM
