Cele mai bune restaurante din Cornwall

Four Boys este unul dintre cele mai bune restaurante din Cornwall și unul dintre preferatele lui Gordon Ramsay.

În ultimii câțiva ani, s-a văzut un aflux de bucătari în sud-vestul – dintre care mulți au plecat din Londra în timpul blocajelor – și, odată cu ei, s-au deschis unele dintre cele mai interesante restaurante din țară. Bineînțeles, există și credincioși geniali. De la cea mai bună ciură de cabană pe plajă până la un meniu inovator de degustare de fructe de mare, acestea sunt cele 10 dintre cele mai bune restaurante din Cornwall pe care să le ai pe radar – toate punând prioritate micilor cultivatori, fermierilor locali, pescarilor și vânzătorilor de furaj.

Cele mai bune restaurante din Cornwall:

În câteva zile de la deschiderea sa în 2023, Gordon Ramsay a susținut că această cafenea văruită în alb, cu vedere la plajă, este o vedetă. Bucătarul său, George Turner, a petrecut ani de zile lucrând la delicatețea mamei sale de pe drum, Fee’s Food, care este locul unde să mergi pentru o plăcintă cu pește gata de dat la cuptor acasă. Meniul său de partajare sfidează umilul, dar imaculat proiectat, cu farfurii de boquerones și ceapă murată, midii și cavatelli înotând într-un sos de unt de vin și turnuri de salată de guli-rabe și creveți maro. Aceasta este o mâncare frumoasă servită fără nicio pretenție.

Ferry Point, Rock, Wadebridge, Cornwall PL27 6LD

Cele mai bune restaurante din Londra

Cele mai bune 50 de restaurante din Londra chiar acum

Numit după arsenalul din secolul al XIX-lea păstrat aici pentru a ghida bărcile în port în timpul furtunilor, acest restaurant cu fructe de mare este mic, dar puternic. Este condus de doi prieteni, Alex Key, care a crescut în Boscastle și al cărui tată este căpitanul portului, și bucătarul Freddie Woodruff, care a lucrat anterior la Chez Bruce din Londra, cu stele Michelin. Combinația înseamnă primele bucăți de homar și pește care vine în bărcile de zi, precum și o finețe serioasă la farfuriile mici, care au toate un spin asiatic. Meniul care se schimbă zilnic poate include sashimi de biban cu soia și mere, calmari prăjiți cu ghimbir și ardei iute sau chefin la grătar cu tradițional thailandez nahm jim sos. Doar nu sări peste partea de cartofi Cornish afumat.

The Harbour, Boscastle, Cornwall PL35 0HD

Aceasta este o cafenea minunată, administrată de o familie, cu pedigree serios în grajdurile de la Trelowarren Estate. Tim Spedding, fostul bucătar șef al Clubului cuișoare, a redus puțin lucrurile cu această mică bijuterie care pregătește chiflele impecabile cu cardamom ale partenerului său danez Louise Rødkjær. Există, de asemenea, un meniu simplu de pizza cu aluat, cu toppinguri precum cavolo nero, gremolata și mozzarella proaspătă sau usturoi sălbatic, cartofi și hamsii. Totul din meniu folosește ingrediente de la o mică rețea de producători locali, iar interioarele din piatră văruită în alb sunt perfecțiune rustică. Fii cu ochii pe vechea grădină botanică de alături de la New Yard, în curând urmează mai multe.

Trelowarren, Mawgan, Helston, Cornwall TR12 6AF

Cele mai bune restaurante din Cornwall

Fostul bucătar al lui Claridge, Dan Cox, a petrecut cinci ani restabilind solul la Crocadon Farm pentru a-și produce propriile ingrediente. A dat roade pentru că meniul său de degustare de guli-rabe, roșii verzi, ardei lămâie și ciuperci cu coamă de leu a primit o stea verde Michelin în câteva luni de la deschidere. Alături, cafeneaua sa din piață, Mamm, susține grâul de moștenire a fermei în meniul inovator de patiserie, care include bucle de croissant cu cremă de fân prăjită și dulceață de damson și prăjitură de urzici.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *